O Encontro Entre a Alta Relojoaria e a Alta Gastronomia

A ligação entre estes dois mundos é descrita pela marca como natural e profunda, baseando-se no respeito partilhado pela herança, pelo terroir, na atenção rigorosa à qualidade e no domínio do gesto técnico. Segundo a Blancpain, quer se trate da criação de um relógio mecânico ou de um prato distinguido com estrelas Michelin, a perfeição nasce sempre da paciência, da precisão e da paixão.

Esta ligação começou oficialmente em 1986, quando a Maison homenageou o conceituado chef Frédy Girardet com um relógio especialmente gravado por ocasião do seu título de “Melhor Chef do Mundo”. Três anos mais tarde, em 1989, a Blancpain voltou a marcar a história culinária quando Frédy Girardet, Paul Bocuse e Joël Robuchon foram coroados como os “Chefs do Século”. Desde então, grandes nomes da gastronomia internacional têm-se juntado a este círculo de amigos, exibindo nos pulsos modelos icónicos da marca, que vão desde a linha clássica Villeret até aos desportivos Fifty Fathoms e Bathyscaphe.

Uma Série de Vídeos Intrepidamente Humana

A celebração dos 40 anos traduz-se numa nova série documental em vídeo concebida como uma coleção de encontros autênticos e emocionais. O projeto arranca com um vídeo retrospetivo que resgata imagens de arquivo e os principais marcos históricos desta ligação de quatro décadas, que se mantém viva no ADN da marca. Os episódios seguintes trarão retratos íntimos e filosofias culinárias de alguns dos talentos gastronómicos mais celebrados do planeta.

Uma Constelação Global de Chefs (com Destaque para Portugal)

Atualmente, o prestigiado círculo de amigos da Blancpain estende-se por vários continentes e inclui figuras de relevo internacional:

Rui Paula (Portugal): O conceituado chef português, detentor de 2 estrelas Michelin, cuja assinatura culinária está fortemente ligada às raízes e sabores do Oceano Atlântico.

Martín Berasategui (Espanha/Dubai): O chef com o maior número de estrelas Michelin no seu país natal, somando atualmente 9 distinções.

Julien Royer (Singapura/Hong Kong): Chef francês com 4 estrelas Michelin, cuja inspiração remonta à cozinha da sua avó, Odette, que dá nome ao seu restaurante em Singapura.

Glenn Viel (França): Detentor de 3 estrelas Michelin no restaurante L’Ousteau de Baumanière e conhecido do grande público como jurado do programa de televisão Top Chef em França.

Hideaki Matsuo (Japão): Chef com 3 estrelas Michelin, pioneiro na introdução de peixe de aquicultura para preservar o ecossistema marinho.

Mathias Sühring & Thomas Sühring (Tailândia): Os irmãos gémeos alemães que lideram um projeto com 3 estrelas Michelin em Banguecoque.

Christopher Coutanceau (França): Chef com 3 estrelas Michelin, também pescador de cariz e um fervoroso defensor da sustentabilidade do mar.

Christophe Hay (França): Chef com 2 estrelas Michelin, focado na autossuficiência e proprietário do seu próprio gado de raça Wagyu.

Dominik Sato & Fabio Toffolon (Suíça): Irmãos gémeos que promovem uma cozinha de elegância minimalista premiada com 3 estrelas Michelin.

Holger Bodendorf (Alemanha): Chef com 1 estrela Michelin e proprietário de um hotel com a chancela Relais & Châteaux.

Son Jongwon (Coreia do Sul): Chef com 2 estrelas Michelin focado na sustentabilidade e sazonalidade, famoso pelas suas aparições em programas de TV coreanos como Culinary Class Wars.

Juan Amador (Áustria): Um dos grandes nomes da gastronomia europeia contemporânea, detentor de 3 estrelas Michelin.

Quatro Novos Talentos Reforçam a “Família Suíça”

A Blancpain aproveitou também este momento de celebração para oficializar a entrada de quatro novos parceiros baseados na Suíça, estreitando ainda mais os laços com o panorama gastronómico do país de origem da marca:

Olivier Jean (Genebra – 2 Estrelas Michelin): Chef Executivo do The Woodward Hotel e do restaurante L’Atelier Robuchon. Formado sob a alçada de Alain Ducasse e Joël Robuchon, tornou-se o mais jovem Chef Executivo do grupo Robuchon com apenas 27 anos.

Titouan Claudet (Genebra – 2 Estrelas Michelin): Responsável pela vertente de pastelaria do The Woodward Hotel. Foi galardoado como Chef de Pastelaria do Ano 2025 pela Gault & Millau Suíça e inspira-se diretamente no mundo minucioso da relojoaria para criar as suas sobremesas geométricas.

Peter Knogl (Basileia – 3 Estrelas Michelin): Ao leme do restaurante Cheval Blanc no Grand Hôtel Les Trois Rois desde 2007, alcançou o primeiro lugar no prestigiado ranking La Liste em 2025 e 2026. O reputado chef expressou publicamente a sua admiração pela paciência e serenidade que testemunhou ao visitar a manufatura da Blancpain no Vallée de Joux.

Charline Pichon (Crissier – 3 Estrelas Michelin): Head Sommelier do aclamado Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier. Distinguida com o prémio de Sommelier do Ano 2026 pela Gault & Millau, Pichon destaca-se pela sua precisão e sensibilidade invulgar na harmonização de vinhos.